Сиропирани канелени рулца

вход през zajenata.bg
Сиропирани канелени рулца
admin
Добавена от: admin
19137
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

За тестото:
350 мл прясно мляко
3 с.л. олио
4 бр. яйца
3 с.л. пудра захар
1 ч.л. сол
1 кг брашно
За маяната смес:
1 ч.ч. топла вода (около 40 С)
20 г прясна мая
1 с.л. захар
щипка сол
3/4 ч.ч. брашно
За плънката:
2 ч.ч. нарязани или едро смлени орехи
125 г масло (от него се взема за намасляване на тавата)
2 ч.л. канела
За сиропа:
1 л вода
1 кг захар
1 капсула ванилия
За намазване:
1 бр. жълтък + 1-2 с.л. прясно мляко

Затопля се водата и в нея се размива живата мая. Добавя се 1 с.л. захар и щипка сол. Изсипва се предвиденото за маяната смес брашно. Трябва да се получи гъста каша. Оставя се да втаса.
Прясното мляко (топло, около 40 С) се смесва с яйцата и олиото. Разбърква се добре. След това се добавя на дози, пресятото със солта брашно и пудрата захар. По средата на процеса се излива маяната смес. Доомесва се с брашно до получаване на средно твърдо тесто. Втасва около 1 час (зависи от температурата в помещението).Втасалото тесто се дели на 2 топки. Взема се една топка, точи се на кора с дебелина около 0.5 см., маже се с масло, поръсва се с канела и нарязани орехи. Навива се на руло. Рулото се реже на парчета с дебелина около 2 см. Получените парчета се слагат върху намазана с масло тава, мажат се с 1 бр. жълтък, размит с 2 с.л. прясно мляко. Докато се мажат се притискат леко. Пекат се до порозовяване.
Сиропът се приготвя като се смесват 1 л вода с 1 кг захар. Тази смес се слага на котлона докато заври. След това се оттегля от огъня. Изчаква се леко да се охлади и й се прибавя 1 капсула ванилия.
Рулцата трябва да са напълно изстинали. Сиропът трябва да е напълно охладен преди да се полее върху тях.  

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft